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By Tess Lister

A Handful of Flour isn't easily a e-book of recipes yet, like Shipton Mill itself, is grounded within the trust that flour issues. an easy aspect which, if selected and handled with care, could make all of the difference.

Shipton Mill's flour is the person who specialist and residential bakers namecheck. Tess Lister will allow you to decide on the simplest flour for breads, pastry, pizza, tarts, truffles, biscuits and extra. in addition to protecting the well-loved types of white and wholemeal flours, Tess will introduce you to historic grains similar to spelt, einkorn, emmer and khorasan. The booklet additionally explores the lovely flavours of many gluten-free flours, together with rice, almond, chestnut and teff.

Whether you just wish fascinating recipes that discover the complete variety of flours on hand to us or to appreciate how most sensible to hire them on your baking, this publication becomes as enduring because the Mill itself.

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